Offre n° 195VTPM
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 28 juillet 2025

Dans le cadre l'ouverture d'un nouveau restaurant prévue au dernier trimestre 2025, nous recherchons un chef cuisinier confirmé H/F pour 1 CDI 39h. Missions : - En binôme avec le directeur, vous créez la carte du restaurant - vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks - vous encadrez l'équipe de cuisine (3 personnes) - vous réalisez les plats, dans le respect de la qualité des produits et la garantie de la sécurité alimentaire. Profil recherché : - 5 ans d'expérience minimum en tant que chef/cheffe de cuisine - Connaissances en cuisine bistro, pizza (confection de la pâte) et pâtes, cuisine méditerrannéene / Mer Noire Conditions du poste : - Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir - 50 couverts en salle, terrasse en été - CDI 39h, rémunération selon profil

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Bistro Terra Nova

Ouverture prochaine d'un bistro situé place du Palet dans le centre-ville d'Angoulême, proposant une cuisine mélant saveurs d'ici et d'ailleurs, aux influences italiennes, méditerrannéenes, de la Mer Noire.