Le rôle du grutier recouvre un certain nombre de tâches communes qui se déroulent généralement ainsi : montage de la grue au début du chantier contrôle des réglages réalisation des tests préliminaires réception des consignes du chef de chantier lecture du programme de travail de la journée tracé de l'itinéraire de déplacement des charges sécurisation du site environnant et mise en route suivi de l'élingage, ou arrimage, des charges par le personnel habilité réponse aux indications gestuelles ou radio des signaleurs estimation des distances lecture des graphiques de charge vérification du poids et de la stabilité du chargement ajout éventuel de contrepoids levage et descente des charges distribution des matériaux ou du matériel aux emplacements spécifiés par le signaleur évaluation et anticipation de la cadence propre au chantier participation au respect des délais réalisation des manœuvres spécifiques en cas d'arrêt d'urgence ou de conditions défavorables mise hors service et sécurisation de la grue après usage maintenance, entretien préventif ou réparations mineures démontage de la grue à la fin du chantier tenue, mise à jour et transmission du livre de bord