Afin d'obtenir au minimum le CAP ou BAC PRO ou BP pâtisserie, vous apprendrez à : - assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation et à la fabrication des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente - respecter des impératifs gastronomiques et de présentation - respecter scrupuleusement la réglementation en matière: -d'hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installations des locaux professionnels -de sécurité et plus particulièrement vous utilisez correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines -accueillir, conseiller et servir le client -assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits