Nous recherchons un(e) responsable de salle pour l'ouverture de notre bistrot à Sarlat la Canéda dans le centre historique. Petit bistrot à taille humaine (30 couverts), nous faisons une cuisine de saison avec des menus changeants tous les mois. Vos missions seront de gérer la salle: Gestion des réservations Bon déroulement du service Gestion des stocks Hygiène de l'établissement Nous mettons un accent très fort sur l'expérience client, de ce fait nous cherchons quelqu'un de motivé, dynamique passionné par ce métier. Vous aurez une apprentie en salle pour vous épauler Des connaissances en vin serait un plus. Ouvert 5/7 dans un premier temps avec 2 jours de repos consécutifs. Avec l'idée si ça fonctionne d'ouvrir 7/7 avec 2,5 jours de repos dont toujours 2 consécutifs. Salaire intéressant avec des primes sur objectifs. Bonne ambiance de travail. Possibilité d'évolution au sein du groupe possible