Missions ou activités - préparation élaborée des menus en proposant des repas équilibrés pour les enfants de la cantine (environ 60 repas) et pour les résidents de la Maison Muret (environ 15 repas) - privilégier les produits locaux et le "fait maison". Prévoir les menus en étant attentif aux coûts de la production - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - gestion des stocks - strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (GEMRCN et HACCP) - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires * Evaluer la qualité des produits de base. * Vérifier les préparations culinaires. * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production. * Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers . * Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais). * Connaître les applications informatiques de gestion des stocks. * Maîtriser les techniques de nettoyage. * Appliquer les règles de sécurité du travail. - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). * Etre autonome et rigoureux * Avoir le sens de l'organisation. * Disposer d'un bon relationnel avec et d'écoute avec l'équipe technique * Avoir le sens du service public. * Obligation du devoir de réserve - **dans le cas d'un contrat CDD (annualisation) du 01.12.2025 au 20.08.2026 avec renouvellement du contrat - horaire : lundi au vendredi 8h à 16h, soit 40h semaine**