Offre n° 195YHKK
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Actualisé le 29 août 2025

Nous recherchons un Boulanger-pâtissier (H/F), artisan(e) essentiel(le) qui transforme et valorise les matières premières . Missions: - Préparer et réaliser des produits de boulangerie, de viennoiserie destinés à la vente, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, - Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité; - Gérer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires; - Réceptionner les matières premières nécessaires à la fabrication, - Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre - Entretien de l'espace de travail Vous serez amené(e) à être en contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs. Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité, suivi des DLC des produits, réalisation du nettoyage et de la désinfection selon la procédure, entretien de votre tenue de travail. Vos atouts : - Rigueur, organisation - Esprit d équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail

Station debout prolongée
En atelier
En contact avec du public
Port d'équipement d'hygiène

Salaire

selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Vérifier les stocks de matières premières