Offre n° 195YWYN
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Actualisé le 01 août 2025

SAISON D'HIVER 2024-2025 RESTAURANT D'ALTITUDE MAITRE RESTAURATEUR À L'ALPE D'HUEZ Station de ski - Montagne française CDD saisonnier - Décembre à avril (5 mois) 200 couverts/jour - Équipe de 9 serveurs - Label Maître Restaurateur Vous êtes passionné(e) par la restauration de qualité, le management d'équipe et le service client en environnement exigeant ? Rejoignez notre établissement d'altitude, reconnu pour sa cuisine maison et son ambiance conviviale au cœur de la saison d'hiver. Vos missions : - Superviser les services (200 couverts/jour) - Encadrer une équipe de 9 personnes - Garantir une expérience client fluide et chaleureuse - Participer activement à la dynamique commerciale Profil recherché : - Expérience confirmée en direction de salle ou maître d'hôtel (min. 3 saisons) - Exemplarité, leadership, sang-froid - Sens du détail, relationnel fort, organisation

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 4000.0 Euros à 5000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Animer des réunions d'équipeCette compétence est indispensable
Appliquer la législation et la réglementation en vigueurCette compétence est indispensable
Assurer le suivi de la satisfaction clientsCette compétence est indispensable
Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipementsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité du service fourni par l'équipeCette compétence est indispensable
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestationCette compétence est indispensable
Contrôler les coûts et les ratios d'exploitationCette compétence est indispensable
Coordonner les activités entre la cuisine et la salleCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Développement de stratégies de fidélisation de la clientèleCette compétence est indispensable
Développer et fidéliser la relation clientCette compétence est indispensable
Développer les compétences de ses collaborateursCette compétence est indispensable
Formation et encadrement du personnelCette compétence est indispensable
Gestion des fournisseurs et des commandesCette compétence est indispensable
Gestion des opérations de service en restaurationCette compétence est indispensable
Gérer l'entretien des équipements et installationsCette compétence est indispensable
Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxCette compétence est indispensable
Gérer les réservations et l'accueil des clientsCette compétence est indispensable
Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficaceCette compétence est indispensable
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésCette compétence est indispensable
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipeCette compétence est indispensable
Maintenir une ambiance agréable et accueillanteCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événementCette compétence est indispensable
Optimisation des coûts et des budgetsCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts opérationnelsCette compétence est indispensable
Organisation de soiréesCette compétence est indispensable
Organiser et contrôler un approvisionnementCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Recruter et intégrer les nouveaux arrivantsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser les ouvertures et fermetures du siteCette compétence est indispensable
Superviser la gestion des stocksCette compétence est indispensable
Techniques de communication efficace avec le personnelCette compétence est indispensable
Techniques de vente et de promotionCette compétence est indispensable
Utilisation de logiciels de réservationCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)