Ar Collection Hotels est à la recherche d'un/une Directeur(rice) d'Etablissement ou d'un couple pouvant combiner ses compétences pour piloter l'ensemble des activités liées à la gestion d'un hôtel-restaurant. AR Collection Hotels est une marque d'hôtellerie et de restauration d'exception implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au cœur de l'expérience client. Nos établissements à taille humaine offrent à ses visiteurs un cadre authentique, chaleureux et chargé de charme. Passionné(e), expérimenté(e) et dynamique, vous serez responsable de la qualité de service et de l'expérience client tout en garantissant les standards de l'établissement. **Missions principales :** - Piloter l'activité opérationnelle quotidienne de l'hôtel et du restaurant - Encadrer et animer les équipes (accueil, hébergement, restauration, cuisine, entretien) - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de qualité - Assurer la gestion administrative, financière et commerciale de l'établissement - Développer le chiffre d'affaires par des actions commerciales et marketing (partenariat, fidélisation.) - Veiller au maintien d'un haut niveau de qualité de service dans une ambiance chaleureuse - Assurer la coordination avec les prestataires locaux et les fournisseurs - Contrôler les coûts, gérer les budgets et optimiser la rentabilité - Veiller à la conformité réglementaire en matière d'hygiène, sécurité et législation du travail **Profil recherché :** - Expérience confirmée en gestion d'un établissement hôtelier avec service de restauration - Compétences solides en management, gestion financière, et relation client - Polyvalence, sens de l'organisation, esprit d'initiative - Excellente présentation et très bon relationnel - Maîtrise des outils informatiques (plannings, caisse, logiciel de réservations..) - Bon niveau d'anglais - Sensibilité au patrimoine, au terroir et à l'accueil personnalisé