Sous la supervision du Chef de cuisine vous serez : Artisan(e) des matins réussis : Dès 4h00, vous prenez en main la mise en place du buffet petit déjeuner. Vous assurez la mise en place, la cuisson et le dressage des mets sucrés et salés du buffet petit déjeuner (viennoiseries, fruits, œufs, garnitures, etc.) en respectant les standards de qualité de l'établissement. Éveilleur(se) de papilles dès l'aurore : Vous êtes garant(e) de la fraîcheur, de la présentation et de la régularité des produits servis. Vous faites du réveil un moment délicieux. Organisateur(trice) méthodique : Vous gérez votre poste avec précision : préparation, rangement, anticipations des besoins, réassort du buffet. tout est sous contrôle. Support essentiel de la brigade : En coordination avec la salle, vous veillez au bon déroulé du service et adaptez vos envois selon le flux des clients. Polyvalent(e) et toujours prêt(e) à relever les défis : Quand le petit-déjeuner est terminé, vous devenez un véritable atout pour la brigade ! Vous renforcez les autres postes de la cuisine selon les besoins : - au chaud pour sublimer les cuissons et les sauces, - aux garnitures et entremets pour compléter les assiettes, - en pâtisserie pour ajouter une touche sucrée au menu, - à la plonge pour soutenir le rythme effréné du service, - au garde-manger pour préparer les bases, - ou encore sur les postes poisson et viande pour des découpes de précision. Toujours là où il faut, quand il faut - votre polyvalence fait la différence ! Exigeant(e) sur l'hygiène et la sécurité : Vous respectez scrupuleusement les normes HACCP et veillez à la propreté irréprochable de votre espace de travail. Précurseur de l'éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l'environnement. Vous devez maîtriser les techniques de base en cuisine chaude et froide : cuisson des œufs (brouillés, omelettes, etc.), préparation de viennoiseries, crêpes, garnitures, fruits frais, sauces...