Sous l'autorité de la cheffe de service et de son adjoint.e : - Inspection sanitaire des établissements de denrées alimentaires (essentiellement en remise directe + restauration collective ± filière(s) à définir), à partir du siège à Marseille, y compris lors d'opérations inter-services - Gestion des alertes alimentaires dans les secteurs d'activités et investigations en cas de suspicion de toxi-infection alimentaire collective - Saisie des rapports d''inspections dans le logiciel métier RESYTAL, rédaction des courriers de suite - Mise en œuvre des suites administratives et pénales - Veille réglementaire dans son domaine d'activité - Réponses aux demandes d'informations des administrés et des partenaires - L'agent pourra également être mobilisé à la demande de la direction en cas de crise sanitaire ou ponctuellement pour des actions particulières de grande ampleur sur d'autres domaines relevant de missions de service public.