Rattaché au directeur de l'auberge de jeunesse de Morlaix, et en lien avec une équipe composée d'agents d'accueil et de restauration, vous assurez les missions suivantes : Mission 1 : Mission 1 : Assurer les service petit-déjeuner -Accueille les clients individuels et groupes sur le service petit-déjeuner -Prépare le petit-déjeuner, contenu en conformité avec les procédures OSTAL Mission 2 : Entretien de l'auberge -Garantir l'hygiène et la propreté de l'auberge -Nettoyer la salle de restauration, assurer la plonge du service du matin et le rangement -Nettoyer, désinfecter ranger la cuisine partagée -Nettoyer les sanitaires, vider les poubelles et nettoyer les chambres sur demande Mission 3 : Hygiène et sécurité -Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage) -Utilise des matériels et produits d'entretien professionnels en garantissant sa sécurité au travail Mission 4 : Salle de réunion En cas de location de la salle de réunion -Met en place les chaises et tables selon la disposition requise par la client -Installe le vidéoprojecteur, les verres, eau, pochettes support papier -Met en place les pauses dans la salle -Met en place le petit-déjeuner et assure le service auprès du public (mise en place, service, réassort) Profil : Compétences recherchées : - Expérience en restauration - Connaissance des normes HACCP Qualités personnelles : - Sens de l'organisation et rigueur - Capacité à travailler en équipe - Sens de l'initiative, capacités d'adaptation et réactivité Contraintes particulières La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée CONDITIONS D'EXERCICE - Du lundi au vendredi de 7h à 10h