Le Château Larrivet Haut-Brion, propriété familiale de 75 ha située à Léognan produit des vins blancs et rouges. Nous recherchons 1 assistant vinificateurs pour rejoindre l'équipe lors de la campagne 2025. En collaboration avec le Directeur d'Exploitation et les Assistantes Maitre de Chai, vous serez chargé(e)s de l'ensemble des tâches opérationnelles suivantes (liste non exhaustive) : - Préparation du cuvier et du matériel de vendanges, - Réception vendanges, - Ensemble des étapes de vinification des vins blancs et vins rouges, - Suivi des fermentations, - Ecoulages, pressurage, - Préparation de l'élevage : préparation de barriques, soutirages, entonnages, ouillages, - Maintien de l'hygiène et des règles de sécurité du chai.