Au sein d'un restaurant d'une grande enseigne de type rapide, vous gérez et accompagnez une équipe de 25 personnes et à ce titre vous prenez en charge: - l'analyse et l'exploitation des inventaires - l'établissement et la gestion des plannings et des absences - l'exploitation des comptes d'investissement Vous maîtrisez impérativement les normes HACCP