En lien direct avec les managers, le Runner épaule le chef de rang pendant le service Mise en place avant le service Couper le pain et préparer les corbeilles Mise en place du passe cuisine Contrôler la propreté des toilettes et la mise en place de papier toilettes et nettoyer si nécessaire Se proposer de plier des serviettes si le service est calme. Assistance aux chefs de rang pendant le service en appliquant les procédures du livret de bord Service plats et boissons, assaisonnements Débarrassage Redressage Réapprovisionnement des consoles en pain, assiettes, serviettes, assaisonnements Être à l'écoute des demandes des clients Contrôler la propreté des toilettes, et nettoyer si nécessaire Fin de service Nettoyer le poste de découpage du pain Nettoyer les toilettes Faire les couverts au vinaigre Aider les hôtesses à plier les serviettesSAVOIR-ÊTRE : Rigoureux Dynamique A l'écoute Flexible Capacités d'adaptation SAVOIR-FAIRE : Maitrise des techniques de service