Descriptif du poste: Rattaché(e) au Directeur de la viande carnée, vous pilotez, structurez et déployez la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement dans le respect des exigences réglementaires et du référentiel IFS Food. À ce titre, vos principales missions sont : Management : * Encadrer les équipes des services Qualité (2 personnes) et Nettoyage (6 personnes) * Développer la culture sécurité des aliments et sécurité au travail auprès des équipes Qualité & Sécurité des aliments * Piloter la mise en œuvre du référentiel IFS Food sur le site * Animer les réunions qualité * Animer le système HACCP et garantir la maitrise des dangers * Piloter et participer activement aux revues HACCP, PMS, Food Fraud, Food Defence * Assurer la gestion documentaire (procédures, instructions, enregistrements) * Assurer la conformité réglementaire des emballages (contact alimentaire) en lien avec le service achats et les fournisseurs (validation documentaire, spécifications) * Garantir la maitrise de la traçabilité * Suivre et analyser les indicateurs qualité (réclamations, non-conformités, résultats analytiques.) * Piloter les plans d'actions (analyses des causes, actions correctives et préventives) * Être l'interlocuteur principal des audits internes, client et de certification * Réaliser des audits internes et inspections terrain régulières * Assurer la veille réglementaire et normative (sécurité des aliments, environnement, sécurité) * Piloter la gestion de crise * Superviser les prestataires extérieurs (plan de lutte nuisibles, laboratoires.) Environnement * Déployer et suivre la politique RSE du site * Assurer le suivi réglementaire ICPE * Suivre et analyser les résultats de la STEP Sécurité : * Assurer le rôle de référent sécurité du site * Participer aux commissions CSSCT * Mettre à jour le DUERP et piloter la prévention des risques * Définir, suivre et analyser les indicateurs sécurité * Animer la démarche sécurité sur le terrain Profil recherché: De formation supérieure en QHSE/agroalimentaire, vous avez une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire en industrie agroalimentaire, idéalement en filière viande. * Maîtrise du référentiel IFS Food * Forte présence terrain, pragmatisme et capacité à gérer les priorités * Leadership, capacité à fédérer et à faire appliquer les exigences * Bonne maîtrise du Pack Office Conditions : CDI - Temps plein Statut Cadre Poste basé à Aurillac (15) Rémunération selon profil - sur 13 mois Mutuelle - Prévoyance - Retraite supplémentaire Avantages CSE