Descriptif du poste: Missions principales: MANAGEMENT & ORGANISATION ▸ Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités   du restaurant et du club de direction ▸ Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,   organiser les plannings et assurer une coordination   fluide avec la cuisine ▸ Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir   un niveau de service d'excellence ▸ Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie   et appliquer les orientations du groupe OPÉRATIONS & GESTION ▸ Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil   des convives VIP, supervision du service en salle ▸ Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir   leur entière satisfaction ▸ Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer   à la rentabilité de l'établissement ▸ Élaborer la carte et les menus en collaboration   avec le Chef de cuisine ▸ Superviser les achats dans le strict respect des standards   de qualité maison ▸ Développer des actions marketing pour valoriser l'offre ▸ Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS ▸ Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef ▸ Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client   donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure ▸ Participer à l'organisation d'événements et réceptions    Profil recherché: ▸ Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS  Hôtellerie - Restauration ▸ Expérience internationale confirmée d'au minimum 10 ans dans des établissements très haut de gamme, idéalement en Restaurants étoilés Michelin (ou équivalent) - indispensable ▸ Anglais parfaitement courant exigé, à l'écrit comme à l'oral ▸ Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail ▸ Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation ▸ Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,  goût prononcé pour le terrain ▸ Grande disponibilité et engagement total dans la mission Conditions salariales: - Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires internationale et exigeante Un poste à responsabilités avec une belle autonomie - Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige - Prise de poste immédiate/dès que possible - Salaire fixe à partir de 50 K€ bruts annuels selon profil + 10 % variable sur objectifs atteints + voiture de fonction - RTT + CSE + PERCO + CET