Le technicien du laboratoire effectue les analyses physico-chimiques des matières premières, des produits en cours de fabrication, des produits finis et des co-produits conformément aux plans de contrôle et aux procédures en vigueur dans son service. Il assure l'entretien et la vérification des équipements de contrôle, de mesure et d'essai du laboratoire. Il effectue les analyses en respectant les modes opératoires et procédures en vigueur conformément aux consignes définies Il assure le contrôle des : matières premières réceptionnées, produits en cours de fabrication et des produits finis et co-produits. Il vérifie la conformité des produits analysés par rapport aux exigences spécifiées Il établit les bulletins d'analyses, prépare les échantillons de produit et les transmet aux clients selon les consignes établies Il effectue la saisie informatique des résultats d'analyses ainsi que les résultats du circuit interne, cartes de contrôle, comptabilité journalière et édite les récapitulatifs des analyses sur demande Il s'assure du bon fonctionnement, de l'état d'étalonnage (respect du planning établi) et de l'entretien des appareils de contrôle de mesure et/ou d'essai du laboratoire Il met en place les nouvelles méthodes d'analyse et d'utilisation des nouveaux équipements en liaison avec le Coordinateur des laboratoires Il organise les prélèvements des échantillons et envoie les produits dans les laboratoires extérieurs conformément au plan de surveillance alimentaire annuel Il effectue le suivi des prestations des laboratoires extérieurs au moyen de la fiche d'évaluation et participe à l'évaluation des fournisseurs en collaboration avec le RQHSE du site.