L'entreprise Le Bois d'Amalthée spécialisée dans la fabrication et l'affinage de fromage de chèvre et de Rocamadour, est à la recherche d'un(e) Responsable de Production en Transformation Fromagère, expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe, au sein de son atelier de production pour son site de Cazillac dans le Lot (46). Votre mission : Piloter une petite équipe et garantir le bon déroulement de la production, en assurant la qualité, la sécurité et le respect des procédures. Superviser la collecte et contrôle de la matière première (lait et caillé) et amélioration de la qualité en lien avec les éleveurs partenaires. En parallèle, vous mettez en œuvre votre talent en participant à la production en elle-même = poste polyvalent mêlant gestion, management et production. Utiliser des outils bureautiques (Microsoft Office) pour la gestion administrative liée à la production = Accomplir des contrôles, des analyses, et des enregistrements de qualité et de suivi de production Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène, qualité. Ce poste est en CDI en 39h : horaire de journée 7h30/15h, permanence sur le week-end et férié en roulement. Profil recherché : Idéalement vous avez déjà occupé cette fonction ou avez eu votre propre établissement. Titulaire d'un Bac+2 dans le secteur agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire. Compétences avérées en gestion d'équipe et de plannings, capacité à motiver et faire évoluer vos collaborateurs. Rigueur, minutie, organisation Salaire brut mensuel : à partir de 2300.79, selon votre expérience dans le secteur, primes, 13ème mois, mutuelle prise en charge à 50%.