Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 77 - LIZY SUR OURCQ

Offre n° 196DCQG
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

77 - LIZY SUR OURCQ - Localiser avec Mappy

Publié le 05 août 2025

Nous recherchons notre pâtissier(e), un(e) artiste de la gourmandise pour créer des douceurs qui ravissent les papilles. Vos missions : Conçoit et réalise des produits de pâtisserie (chouquettes, pains au chocolat, croissants, . ) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, parfois réalisation de pièces montées Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Entretien son environnement de travail. Horaires : 6 heures / 12 heures ou 14heures / 20 heures du lundi au samedi à définir avec l'employeur. Repos le dimanche Si débutant(e) possibilité de mettre en place un formation en tutorat interne avant embauche

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois
  • selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - souhaité comme pâtissierCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - CAP PATISSIER EXIGE Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Identifier, traiter une demande client
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de travail du sucre

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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