Notre boulangerie 100% bio et artisanale en centre-ville de Lorient est à la recherche d'un.e boulanger.e pour rejoindre notre petite équipe et contribuer au développement de notre gamme de pains spéciaux au levain. CDI du lundi au vendredi Missons principales: - Production et cuisson quotidienne des pains - Gestions des levains - Respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité - Gestion de l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants Profil recherché: - Formation en boulangerie - Expérience minimum de 1 an - Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage, cuisson, gestion des levains - Bon relationnel, autonomie, prise d'initiative et créativité - Connaissance des blés spéciaux, du pain bio au levain ainsi qu'une sensibilité aux questions environnementales est un plus