contrat en alternance APPRENTI- SOMMELIER H/F 44 - NANTES quartier Graslin
Offre n° 196FXJH
contrat en alternance APPRENTI- SOMMELIER H/F
44 - NANTES quartier Graslin - Localiser avec Mappy
Publié le 06 août 2025
Le Balthazar recherche son/sa futur-e APPRENTI-E service salle - Début du contrat fin Aout / début septembre Critère d'âge selon la législation dès 16 ans accepté En tant qu'alternant(e) sommelier(ère), vous accompagnerez notre chef d'entreprise et l'équipe en salle pour : - Participer à la gestion de la cave (réception, stockage, inventaire) - Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins - Contribuer à la création et à la mise à jour de la carte des vins - Assurer le service du vin en salle avec rigueur et élégance - Quel est le profil demandé ? La formation est accessible aux personnes n'ayant pas encore ou peu d'expérience professionnelle dans la PARTIE SOMMELERIE Vous êtes dynamique, souriant(e), et doté(e) d'un excellent sens du contact client. Vous avez une présentation impeccable et le souci du détail.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Apprentis=% smic selon age/diplome
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langue
- FrançaisCette langue est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
BALTHAZAR
6 à 9 salariés
Le Balthazar fait partie de la FoodFamily, une entreprise Nantaise, née à la création du Balthazar en 2021 par Jimi et Arnaud. FoodFamily a bien compris qu'il était grand temps de dépoussiérer l'univers de la restauration et de faire bouger les lignes. Le bien être au travail n'est pas réservé au métiers de bureau, et nous veillons particulièrement à ce que nos équipes puissent exercer leur métier dans les meilleures conditions. Si un de nos postes vous intéresse, nous seront ravis de vous rece M. J Dufief
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