Offre n° 196FYST
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Publié le 06 août 2025

Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) pour un remplacement de 1 mois (renouvelable) en EHPAD. Poste en journée de 10h (entre 7h et 19h30 d'amplitude) 1 week-end sur 2 travaillé. Rémunération de 2157,84 € brut + reprise d'ancienneté + primes week-end et jours fériés. Missions : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en liaison froide, dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maitrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes). - Dressage des préparations froides et chaudes - Contrôle des conditions de fabrication - Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production - Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes - Effectuer le service du midi (remise en température au self et préparation des chariots des différents étages)

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2157.84 Euros sur 12 mois
+ reprise d'ancienneté

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - en restauration de collectivitéCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison