L'agence Synergie de Guérande recrute un boulanger F/H pour une mission en intérim à pourvoir immédiatement jusqu'à fin août, sur la commune du Pouliguen.Notre client, reconnue de la presqu'île, recherche un professionnel de la boulangerie artisanale pour renforcer son équipe en période estivale. L'établissement dispose d'un fournil moderne et d'une clientèle locale et touristique fidèle. Vos missions : Fabrication et cuisson de pains, viennoiseries et autres produits boulangers ; Préparation des pâtes, façonnage, mise en pousse et cuisson ; Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Participation à l'entretien du poste de travail et du fournil. Conditions du poste : Mission en intérim Travail du matin (prise de poste entre 4h et 6h selon planning) ; 35h ou 39h hebdomadaire selon les besoins ; Rémunération selon profil + primes + IFM/ICP. Travailler avec Synergie, c'est : Un suivi personnalisé, un accès à un CSE avantageux et des opportunités dans tout le secteur de la presqu'île. Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)