Offre n° 196GLSY
Cuisinier.e en restauration collective (H/F)

Publié le 07 août 2025

Le CROUS de Grenoble recrute 1 cuisinier(iere) en restauration collective en CDD de 9 mois. Missions : - Participe à l'activité de restauration en production, - Participe au service et à la production chaude ou froide, - Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels, Activités principales : - -Participer aux activités de préparation, de cuisson, de service. - Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements, - Effectuer la manutention des mobiliers, des matériels et des produits, - Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables, - Possibilité d'assurer le service des poubelles, - Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, Compétences attendues : -Connaissance des techniques de cuisine -Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage, -Connaissance du type de surface et des objets à traiter, -Connaissance des techniques de manutention, -Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur Formations: -Techniques de restauration, -Gestuelle et ergonomie, -Hygiène, santé et Sécurité au travail, -Techniques d'utilisation des EPI,

Type de contrat

CDD - 9 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 11.90 Euros
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - restauration collectiveCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Fiches techniques de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)