Dans le cadre de la prise en charge éducative des mineurs au sein d'un restaurant pédagogique, vos missions seront : PARTICIPER A L'INTERVENTION EDUCATIVE : - Construire et utiliser des outils pédagogiques en les adaptant au public accueilli - Mettre en œuvre en interdisciplinarité des actions pédagogiques individuelles et collectives, et les évaluer - Assurer la maintenance des installations relevant de votre spécialité en veillant à l'actualisation de vos connaissances techniques - Participer à l'aide à la décision judiciaire/collaborer aux écrits professionnels - Favoriser les processus de valorisation et de socialisation, l'acquisition de savoirs et de technique - Construire avec les mineurs et leurs représentants légaux le projet individualisé d'insertion sociale, scolaire et professionnelle - Développer les partenariats diversifiés pour faciliter l'accès aux dispositifs de droit commun et la découverte du monde du travail - Restituer au mineur et à sa famille le bilan de son parcours d'apprenant PARTICIPER A L'ORGANISATION ET AU FONCTIONNEMENT INSTITUTIONNEL : - Contribuer à faire respecter les dispositions relatives à la protection des jeunes travailleurs (travaux interdits et réglementés) - Échanger au sujet de l'intervention éducative avec les partenaires dans le respect des droits du mineur et de sa famille - Apporter à l'équipe éducative les éléments d'information et d'analyse afin d'adapter la prise en charge à l'évolution de la situation du mineur - Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité, au projet de service ou d'établissement PARTICIPER AU FONCTIONNEMENT DU RESTAURANT PEDAGOGIQUE : - Encadrer et former les stagiaires et apprentis aux techniques de service en salle, accueil client, et gestion de la relation client - Animer des ateliers pratiques et théoriques pour développer les compétences en service, dressage de table, et gestion du service - Superviser le service en situation réelle en respectant les normes d'hygiène et de sécurité - Collaborer avec l'équipe pédagogique pour élaborer des ateliers - Assurer un environnement d'apprentissage professionnel, courtois et motivant - Travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire dans une UEAJ - Participer à des prestations traiteur SAVOIR-FAIRE : Accompagner une personne, un groupe Travailler en réseau Organiser une activité Transmettre un savoir, une technique, une compétence Conduire un projet, une démarche SAVOIR-ETRE : Capacité à communiquer Sens de la pédagogie Capacité d'adaptation Faire preuve d'autorité ATOUTS DE CE POSTE : - travail du lundi au vendredi - restaurant fermé les weekends - pas d'horaire en coupure - service de midi uniquement CDD de 1 an 37h10 par semaine dont 26 heures avec les jeunes