Vos missions à effectuer : - Réceptionner les livraisons de lait et le répartir dans les différentes cuves de pasteurisation - Effectuer la pasteurisation : régler et surveiller les équipements de pasteurisation, contrôler la température, la durée de chauffe et de refroidissement selon les protocoles définis, assurer la régularité du flux de lait pour éviter toute contamination croisée - Effectuer des tests qualité (température, pH, acidité .) - Identifier et signaler les anomalies ou écarts de qualité - Appliquer les normes qualité en vigueur au sein de l'entreprise - Assurer le nettoyage et la désinfection des circuits de pasteurisation et des cuves - Vérifier l'intégrité des équipements et signaler toute défaillance Ce poste est organisé sur un roulement en 2*8, avec : - Une semaine du matin du lundi au samedi compris (semaine haute : environ 44h sur la semaine) - Et une semaine du soir du lundi au vendredi compris (semaine basse : environ 32h sur la semaine) En moyenne cela donne un volume de 38h00 lissé sur deux semaines. Par ailleurs, les jours fériés sont travaillés car les livraisons de lait continuent ces jours-là. Pas de port de charges lourdes Pour être totalement autonome à ce poste, il faut compter une formation de 6 mois minimum. Les qualités attendues sur ce poste sont les suivantes : - Rigueur - Très bonne gestion du stress - Communication - Sens des responsabilités Dans l'idéal, vous êtes déjà expérimenté.e sur ce poste mais les débutants.tes sont recevables avec une GRANDE capacité d'apprentissage liée à une FORTE implication. Veuillez transmettre votre candidature avec votre C.V A JOUR et votre LETTRE DE MOTIVATION PERSONNALISEE et ETOFFEE.