L'agent de conditionnement veille à l'alimentation de la chaîne de préparation de commandes, trie les produits et les prépare. Il procède à l'emballage des produits. L'agent de conditionnement trie les produits et les prépare : - Il approvisionne la chaîne de préparation des commandes à partir de produits préalablement sélectionnés, les classe selon les critères définis (calibres, couleurs.) et écarte de la chaîne ceux de qualité non satisfaisante. - Pesée des chariots : Les peser et mentionner le poids à la sortie et le transmettre à la qualité. - Brossage : Mettre le masque et casque de protection prévu à cet effet. Enlever les filets en mettant les gants et le ciseau prévus à cet effet, nettoyer la pièce. - Déboyautage et mise sous vide : 2 pièces sous vide pour les barres à trancher et par 1 pièce avec le boyau conservé pour les produits non destiné au tranchage. L'agent de conditionnement procède à l'emballage des produits : - Il installe l'emballage sur la machine à conditionner et contrôle le positionnement automatique ou étale manuellement les produits issus de la chaîne dans l'appareil de conditionnement. Le métier d'agent de conditionnement ne nécessite pas de diplôme, néanmoins les qualités personnelles des candidats sont très importantes: - attention constante, dextérité et rapidité, - polyvalence et dynamisme, pour pouvoir participer à toutes les opérations de conditionnement, - Minutie et rigueur, - habileté manuelle Une formation agro-alimentaire est la bienvenue, mais n'est pas obligatoire au début car la formation est assurée en interne au sein de l'équipe. - Local à température dirigée, mise à disposition de tenues et gilets froid. - Port obligatoire des équipements de protection (gants, combinaisons, chaussures de sécurité, filet). - Port de charges - Rester debout pendant la durée de son travail et gestes répétitifs.