Offre n° 196JMVJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 11 août 2025

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous assurerez la fabrication (pétrissage, tourage) et la cuisson des différents types de pains et viennoiseries. Pour postuler, se présenter muni(e) d'un CV ou par téléphone au 02.98.58.33.21 ou par mail : tama-mata@orange.fr Le poste est à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
BP boulanger
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Vérifier les stocks de matières premières