Vous préparez en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat d'apprentissage) un Certificat d'Aptitudes Professionnelles (CAP) ou un Brevet Professionnel (BP) de Boucher (H/F) en alternant des périodes au sein du CFA-CEPAL sur le campus Artem à Nancy et au sein de la boucherie-charcuterie-traiteur Jacquot à Saint-Nicolas-de-Port. Vous serez formé(e) au métier pour réaliser les missions suivantes : - Découper, désosser et préparer les pièces de viande - Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires - Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation - Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Travail le samedi. ***Les bénéficiaires d'un contrat de professionnalisation sont : - les jeunes de 16 à 25 ans révolus - les demandeurs d'emploi, inscrits à France Travail, âgés de 26 ans et plus - les bénéficiaires du Revenu de Solidarité Active (RSA), de l'allocation de solidarité spécifique (ASS) ou de l'allocation aux adultes handicapés (AAH) - les anciens titulaires d'un contrat aidé (CUI-CAE, CUI-CIE) Rémunération selon le barème des contrat de professionnalisation : entre 55% et 100% du SMIC (ou 85% de la rémunération minimale conventionnelle ordinaire)***