Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant et sous responsabilité du chef de salle, vous aurez comme missions principales en tant que chef(fe) de rang : A/ Assurer les services - Vérifier la propreté des sols et tables de tous le complexe - Faire la mise en place des tables (cartes, sel/poivre, chevalet vins..) - Faire la mise en place du bar - Accueillir les Clients, les installer dans le restaurant ou les orienter vers un espace de limonaderie en fonction de leur souhait - Prendre les commandes à l'aide du PAD - Servir les Clients - S'assurer de la satisfaction des Clients - Assurer une relation de qualité avec les Clients en étant aimable et attentif à leurs demandes - Effectuer l'addition et encaisser les règlements - Débarrasser les tables, nettoyer les différents postes de travail - Dresser à nouveau les tables pour la poursuite du service - Participer à l'élaboration des boissons - Participer à un déroulé cohérent des services en assurant une communication professionnelle avec les autres membres de l'équipe B/ Assurer l'organisation de la structure - Prendre connaissance des réservations du jour même et anticiper sur les réservations à venir, communiquer avec la cuisine - Superviser le travail des serveurs (ses) - Contrôler les mises en place - Appliquer et faire appliquer les consignes de sécurité - Appliquer et faire appliquer les consignes de nettoyage, nettoyage hebdomadaire de toutes les étagères et bouteilles - Participer au bon fonctionnement du service, palier à l'absence d'un salarié ou d'une forte période d'activité - Vider les poubelles et les emmener au local poubelle - Respecter et faire respecter le savoir-faire et le concept du 1055 établi par la Direction. - Participer à la cohérence et à l'harmonisation du groupe 1055 en faisant appliquer les éléments commerciaux ou de marketing demandé dans le cadre du restaurant : suggestion, décoration, événement, promotion. - Veiller à la bonne gestion des sticks en lien avec le chef de salle C/ Assurer l'accueil des activités de loisirs - Assurer l'accueil physique et téléphonique - Renseigner les clients - Prendre les réservations - Enregistrer les clients sur les différentes activités - Orienter les clients sur les autres activités Votre profil : - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes - Adapter son comportement aux individus et circonstances - Savoir encadrer une équipe - Transmettre les informations utiles au bon déroulement des services, les consignes - Etre flexible - Avoir une bonne organisation - Etre réactif, rapide - Avoir une bonne communication avec les différents intervenants : personnel de cuisine, personnel de la salle et du bar, personnel de l'entretien, direction. Travail soir et week-end et vacances scolaires Fortes variations possibles dans l'activité - rythme soutenu