- Nettoyer et polir le matériel (assiettes, couverts, verrerie) avant le service pour garantir un standard de qualité irréprochable. - Participer à la mise en place de la salle avant le début du service (disposition des tables, dressage, etc.) - Faire le lien entre la cuisine et la salle pour assurer une communication fluide pendant le service. - Servir les plats directement sur table selon les consignes données par les chefs de rang. - Réapprovisionner les chefs de rang en pain, eau, et matériel nécessaire au bon déroulement du service. - Nettoyage et clôture - Assurer le nettoyage de son poste de travail ainsi que la salle après le service. - Participer à la fermeture de la salle en respectant les consignes de rangement et de propreté.