Job Overview En tant qu'Économe (H/F), vous serez responsable de la gestion des approvisionnements et des stocks de l'hôtel. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents services (cuisine, restauration, hébergement, maintenance, etc.) afin d'assurer une gestion optimale des marchandises, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Duties -Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises livrées -Passer les commandes auprès des fournisseurs selon les besoins des services -Suivre et optimiser les stocks pour éviter les ruptures et les surstocks -Tenir à jour les inventaires et les documents de suivi -Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de conservation des produits -Collaborer avec les chefs de service pour anticiper les besoins -Gérer les retours fournisseurs et les non-conformités -Participer à la recherche et à la négociation de nouveaux fournisseurs si nécessaire Qualifications -Expérience confirmée en gestion des stocks ou en économat, idéalement en hôtellerie/restauration -Rigueur, sens de l'organisation et autonomie -Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion de stocks -Bon sens relationnel pour travailler en lien avec plusieurs services -Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire -Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression -Permis de conduire apprécié selon l'organisation des livraisons