Rattaché au Responsable de Secteur Réception, Ecrémage Pasteurisation (REP), vous assurez la conduite des installations du service. Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes : - Gérer la réception du lait en respectant les critères de qualité - Superviser le processus d'écrémage et de pasteurisation en assurant le bon fonctionnement des installations - Mettre à disposition les différents vecteurs laitiers à la qualité déterminée et suivant le planning établi : mettre en application les programmes, conduire les installations, etc. - Assurer le nettoyage de toutes les installations avec TACT : suivre les différents paramètres, nettoyer tous les éléments & suivre le bon déroulement - Assurer les autocontrôles des différents vecteurs laitiers et des solutions de nettoyages - Veiller au respect des plans de contrôle et assurer l'enregistrement des critères liés à la SDA : respecter les règles d'hygiène et de fabrication, porter une attention particulière au CCP et PRPo, identifier et isoler les produits non conformes, etc. Plus globalement, vous appliquez les règles de qualité et de sécurité, surveillez le bon fonctionnement de l'outil de production, remontez les défaillances mécaniques, informatiques & participez à la maintenance de premier niveau (remplacement de joints, etc.) Profil : - Diplôme Bac + 2 en Industrie Agroalimentaire - Vous justifiez d'une expérience en Agroalimentaire de 2 ans minimum - Vous avez des notions de technologie laitière, de bactériologie, et de chimie du lait - Idéalement vous possédez l'habilitation électrique indice 0 - Polyvalent et rigoureux, vous avez un sens affirmé du travail d'équipe. - Vous êtes orienté sécurité et qualité.