Offre n° 196MGLP
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F)

Publié le 13 août 2025

Poste à pourvoir dès maintenant. La Chouette est un établissement chaleureux et exigeant, attaché à la qualité des produits, au respect des saisons et à la satisfaction de ses clients. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef de Cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour encadrer notre brigade et faire évoluer notre cuisine. Vos missions : - Élaborer et renouveler les cartes en lien avec la direction - Encadrer et former l'équipe cuisine - Gérer les commandes, les stocks et les inventaires - Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer la qualité constante des préparations et des envois - Participer activement au service Conditions et avantages : - Salaire net mensuel de départ : 2300€ + primes - Prime mensuelle de performance après période d'essai - Utilisation de My Cawan pour la gestion HACCP, facilitant le suivi des procédures et le contrôle qualité - Équipe stable, expérimentée et bienveillante - Environnement de travail respectueux, avec de vraies perspectives d'évolution Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Second de cuisine minimum - Premier poste de Chef accepté si le profil est solide, motivé et prêt à s'investir - Capacité à encadrer une équipe, à gérer les coûts et à s'organiser efficacement - Propreté irréprochable, autonomie, sens du détail et goût du travail bien fait

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

2 300 € net mensuel+ prime

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en tant que Chef(fe) cuisine Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - HOTELLERIE RESTAURATION Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

CHOUETTE

6 à 9 salariés

La Chouette se situe 9 place du ralliement en pleins centre d'Angers. Vous pouvez envoyer vos candidatures soit par mail à barlachouette@gmail.com ou venir déposer vos CV directement sur place. M. Matthieu Guiblet