Offre n° 196NMTH
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (H/F)

Actualisé le 18 août 2025

Chef Pâtissier H/F - HIVER 25 26 - ALPE D'HUEZ (38) Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) pour intégrer notre équipe au sein d'un restaurant d'altitude situé à l'Alpe d'Huez, établissement reconnu et certifié Maître Restaurateur, pour la saison d'hiver 2025/2026. Vous serez responsable de la production des desserts maison pour le service du midi (jusqu'à 250 couverts/jour). Vous travaillerez en autonomie ou avec un(e) aide selon l'activité. Créativité, rigueur et respect des normes d'hygiène sont indispensables. Missions principales : - Élaboration des desserts à la carte (classiques et créations maison) - Préparation et dressage à l'assiette - Gestion des stocks et des commandes - Application des règles d'hygiène HACCP - Organisation du poste pâtisserie et planification de la production Compétences requises : - Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale - Sens de l'organisation, autonomie et réactivité - Créativité et souci du détail - Connaissances HACCP - Travail en équipe Profil recherché : - Diplôme en pâtisserie exigé (CAP, Bac Pro ou équivalent) - Expérience exigée en restauration traditionnelle ou gastronomique - Une expérience en altitude est un plus Conditions de travail : - Poste nourri, possibilité de logement - Travail en coupure ou en continu selon l'activité - Équipe dynamique dans un environnement exceptionnel Vous souhaitez mettre vos talents de pâtissier(ère) au service d'un établissement engagé pour la qualité, le fait maison et l'accueil en altitude ? Rejoignez-nous pour une belle aventure humaine et culinaire à l'Alpe d'Huez

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Communiquer efficacement avec le personnel et les clientsCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Coordonner les activités entre la cuisine et la salleCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Elaborer des recettesCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Techniques de décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
Techniques de montage de dessertsCette compétence est indispensable
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualitéCette compétence est indispensable
Types de dessertsCette compétence est indispensable
Types de pâtes à crêpeCette compétence est indispensable
Utilisation de balances de précisionCette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de moules à pâtisserieCette compétence est indispensable
Utilisation de poches à douilleCette compétence est indispensable
Utilisation de thermomètres de cuisineCette compétence est indispensable