Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant au concept innovant, nous recherchons un(e) responsable de site pour piloter les opérations et garantir une expérience client d'excellence, en lien étroit avec la direction et les équipes en salle et en cuisine. Vos missions principales : - Responsable de l'ouverture et fermeture du restaurant - Assurer l'organisation et le bon déroulement des services - Veiller à la bonne application des procédures internes - Supervision de l'équipe salle/bar (5 à 7 personnes + extras) - Gérer les plannings et les absences - Recruter, former et encadrer les équipes - Suivi administratif et gestion - Participer à la gestion des stocks, approvisionnements et commandes - Gestion des caisses - Expérience client et qualité de service - Garantir une expérience client fluide et conforme à l'image du restaurant - Être présent(e) sur le terrain, représenter l'établissement auprès de la clientèle - Contribution au développement du concept - Participer à la mise en place d'évènements, ou d'animations spécifiques - Être force de proposition pour améliorer l'organisation, l'offre ou l'expérience client