Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 85 - SEVREMONT

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Offre n° 196QFHD
Second / Seconde de cuisine (H/F)

85 - SEVREMONT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 août 2025

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe . Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations. Responsabilités Assister le chef de cuisine dans la planification et l'organisation des menus Préparer les aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité Superviser l'équipe de cuisine, en assurant une bonne communication et une collaboration efficace Gérer les stocks de produits alimentaires et passer les commandes nécessaires Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration des plats existants Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les procédures en vigueur Assurer le service en restauration, en veillant à la qualité des plats servis Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si : Vous avez une expérience significative en cuisine, avec des compétences avérées en préparation culinaire Vous possédez des connaissances solides en management en restauration et en gestion d'équipe Vous avez un sens aigu du leadership et êtes capable d'inspirer votre équipe Vous maîtrisez les règles de manipulation des aliments et d'hygiène alimentaire Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant où votre créativité culinaire sera valorisée, rejoignez-nous pour faire partie d'une aventure gastronomique enrichissante. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : MAITRISE Rémunération : 2 100,00€ à 2 550,00€ par mois Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées Primes Formation: CAP / BEP (Requis) Expérience: Restauration: 4 ans (Requis) Expérience en cuisine: 4 ANS

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • BP arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

AUBERGE DU MONT MERCURE

3 à 5 salariés

Site internet
http://www.aubergemontmercure.com

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    Par exemple le filtre des contrats indique le nombre d'offres par type de contrat comme ceci : CDI (210), CDD (25), etc.
    Dans l'exemple ci-dessus, si vous sélectionnez « CDI (941) » seules les offres d'emploi en CDI vous seront restituées. 

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    Filtres appliqués : Temps plein, Temps partiel, CDI, tout réinitialiser
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