Second / seconde en chocolaterie (H/F)

Second / seconde en chocolaterie (H/F) 34 - Clermont-l'Hérault

Offre n° 196QLLH
Second / seconde en chocolaterie (H/F)

34 - Clermont-l'Hérault - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 août 2025

production de chocolats, confisserie sous la responsabilitée de notre chef chocolatier

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Salaire
  • Complémentaire santé
  • 11.67 mini selon diplome

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - chocolatier pâtissier

Compétences

  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP chocolatier confiseur
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des chocolats
  • Chaîne du froid
  • Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
  • Confectionner des chocolats
  • Connaissance des techniques de fourrage et enrobage
  • Décorer des chocolats avec des techniques fines
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
  • Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter les délais de conservation des produits
  • Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Employeur

CHOCOLATERIE DU BLASON

1 ou 2 salariés

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