Offre n° 196QMMQ
Poste de Cuisinier(e) / Econome (H/F)

24 - MONTIGNAC LASCAUX - Localiser avec Mappy

Publié le 19 août 2025

Dans un centre international de séjours associatif, d'une capacité de 134 lits, vous serez le responsable de la cuisine avec les missions suivantes : Gestion générale de la production et des services de repas - Elaboration des menus - Economat et gestion des coûts - Production des repas et demandes spécifiques (ex. cocktail dinatoire.) - Organisation de la cuisine et du service (en équipe) - Contrôle "qualité" des prestations (repas et service) - Cotation de repas ou prestations spécifiques - Entretien de la cuisine, de ses annexes et des matériels - Respect des normes sanitaires HACCP - Réactivité aux imprévus (pannes - réparations - personnel absent.) Temps complet annualisé Poste pérennisable en CDI à l'issue de la 1ère année d'expérience

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2420.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable