Offre n° 196QTKY
cuisinier traiteur / cuisiniere traiteur (H/F)

Actualisé le 19 août 2025

Au seins d'un boucherie charcuterie traiteur, vous intervenez dans une équipe de cuisinier Prépare et réalise des produits et des produits traiteurs (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés) Cuisson et conservation selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. 2 Jours de repos consécutifs Poste à pourvoir de suite

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Procédures de cuisson sous vide
Préparation de sauces de base
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels