Descriptif du poste Rattaché (e) au Responsable de Production, vous participez à la réalisation des différentes étapes de conditionnement et de pasteurisation de plats cuisinés frais produits en grandes quantités au sein d'une entreprise agroalimentaire, dans le respect des processus de fabrication et des règles d'hygiène. Vos missions Respecter le planning et l'organisation de la production. Effectuer la mise en barquette en pesant ou comptant les ingrédients selon les instructions affichées. Contrôler visuellement les barquettes en sortie de ligne de conditionnement : soudure, étanchéité, vide, n° de lot (pilotage des jets d'encre) Préparer les barquettes pour la pasteurisation : chargement des chariots et des paniers d'autoclave. Démarrer, piloter et assurer le suivi du matériel durant la phase de pasteurisation des produits (autoclaves et fours de pasteurisation). Piloter et contrôler les cellules de refroidissement. Réaliser les opérations de contrôles post pasteurisation : vérification des courbes de pasteurisation. Renseigner les documents de production et le système informatique après chaque étape afin d'assurer la traçabilité des produits finis. Assurer le rangement, le nettoyage et la désinfection des zones de conditionnement et de pasteurisation. Horaires - Rémunération Temps plein - du lundi au vendredi : de 06h30 à 13h50 ou de 14h00 à 21h20 Rémunération au SMIC - 13ème mois après 1 an d'ancienneté. Mutuelle et prévoyance Profil recherché Vous disposez d'une expérience similaire en tant qu'agent de production polyvalent. Une connaissance du secteur agro-alimentaire serait fortement appréciée. Une expérience en cuisine centrale et / ou collective et une sensibilisation à l'HACCP seraient un plus. Vous maitrisez les bases d'utilisation de l'outil informatique. Vous êtes dynamique, motivé (e) et vous êtes capable de polyvalence et d'adaptabilité. Vous n'avez pas peur de travailler en autonomie et d'avoir des responsabilités, ce métier est fait pour vous ! Entreprise PME, acteur du plat cuisiné frais, située à proximité d'Albi, recherche dans le cadre d'un accroissement d'activité un (e) operateur (trice) agro-alimentaire conditionnement et pasteurisation. Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine d'une trentaine de collaborateurs, dans une ambiance de travail professionnelle et conviviale, qui vous offrira l'occasion de vous exprimer professionnellement. Personne en charge du recrutement : Carole Andriollo - Directrice Générale