En tant que responsable de rush chez O'tacos, vous supervisez les opérations quotidiennes du restaurant et assistez le manager dans ses missions. Ce rôle, à la fois stratégique et opérationnel, est essentiel pour garantir le bon déroulement et la croissance du restaurant. Votre rôle est de superviser les opérations et le personnel, de veiller à la satisfaction de la clientèle et d'aider à élaborer des stratégies pour atteindre les objectifs de l'entreprise. Après une formation théorique et pratique, vos principales missions* seront : 1. Supervision des opérations pendant les rushs : - Organiser et coordonner les différentes positions (cuisine, comptoir, salle, livraison) selon l'activité. - Anticiper les pics d'affluence et adapter l'équipe en conséquence. - Garantir le bon déroulement du service : rapidité, qualité des produits, satisfaction client. - Prendre les décisions opérationnelles en cas de problème (retard, rupture, incident.). 2. Animation et motivation de l'équipe : - Briefer l'équipe en début de rush : objectifs, répartition des rôles, consignes spécifiques. - Maintenir une dynamique positive et un bon rythme de travail pendant le service. - Accompagner et soutenir les équipiers sur le terrain, intervenir en renfort si besoin. - Développer l'esprit d'équipe, favoriser l'entraide et gérer les tensions en direct. 3. Application des standards qualité : - Veiller au respect des standards de l'enseigne : présentation des produits, propreté, rapidité, accueil client. - Contrôler la fraîcheur des produits, les DLC, les températures, et le respect des process. - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité pendant le service. 4. Relation client : - Être disponible en salle pour répondre aux sollicitations ou gérer les réclamations. - Intervenir en cas de problème client avec diplomatie et efficacité. - S'assurer de la propreté de la salle et du bon accueil des clients à tout moment. 5. Suivi et reporting au manager : - Remonter les points d'attention observés pendant le service (incidents, retards, manques de formation...). - Participer à l'analyse des rushs (délai de service, erreurs, organisation). - Proposer des pistes d'amélioration pour optimiser l'efficacité et la cohésion de l'équipe.