Le Fournil de Jean, entreprise de 225 salariés leader dans son domaine d'activité, fabrique, remet en œuvre et commercialise des produits de boulangerie, pâtisserie, traiteur et snacking. Fort d'un réseau de 10 magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s'affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux. Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement rapide et recherche pour l'accompagner dans sa croissance un ASSISTANT QUALITE CONFIRME (H/F) en industrie agroalimentaire pour nos sites de production situé à la Gantière et au Brézet. Dans l'exercice de vos missions et sous l'autorité du Directeur Industriel, vous devrez : Vous maîtrisez de la Qualité et la sécurité alimentaire : - Informer le DI de l'état de la culture Qualité dans l'entreprise et des non-conformités, - Vérifier les points critiques de chaque processus et actualiser le plan de contrôle - Actualiser les plans de nettoyage - Veiller à l'application des procédures, consignes et instruction de travail mises en place au sein de l'entreprise. - Traquer les anomalies, les comportements à risque. - Traiter et enregistrer les réclamations qualité clients et met en place des actions immédiates et des mesures correctives, - Participer aux investigations de résolutions des non-conformités et proposer des solutions - Représenter la Qualité lors des réunions quotidienne Vous maîtrisez la traçabilité : - S'assurer du respect de la traçabilité par les opérateurs de production, - Centraliser les informations de traçabilité, - Mettre en place des tests de traçabilité. - Vous êtes en charge de la qualité client & fournisseurs : - Analyser les risques et bloquer l'expédition de tout produit non conforme ou produit suspicieux, - Informer le Directeur Industriel. Vous êtes garant du système qualité : - Participer à la préparation, la rédaction et la mise en place des procédures - Former les différents services à l'hygiène et la sécurité des denrées, - Réaliser les inspections internes, et audits de poste, - Membre de l'équipe HACCP - Suivre les indicateurs Qualité - Être support à la gestion des certifications et audits par des organismes extérieurs Profil recherché : Personne rigoureuse et organisée, qui n'a pas peur de relever des défis Expérience dans le secteur agroalimentaire indispensables Expérience dans l'application d'une démarche HACCP A l'aise avec les outils informatiques (pack office et progiciel métiers) Formation Bac+3 minimum Permis B Des déplacements sur nos sites de production ou de vente sont à prévoir. Rémunération : en fonction du profil Contrat : CDI/ 35h00 semaine