Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) 53 - LAVAL

Offre n° 196TWCW
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

53 - LAVAL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 août 2025

Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(e) passionné(e) dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez acteur clé dans la préparation des desserts. Votre expertise est essentielle pour garantir une parenthèse sucrée de qualité à nos clients. Vos missions principales : participer à la création et au renouvellement des desserts avec le chef de cuisine, réaliser les desserts, contrôler la bonne utilisation du matériel avec des équipements, contrôler la mise en place des services, assurer la haute satisfaction de la clientèle, veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, vérifier la qualité des produits, gérer les stocks et les approvisionnements. Vous êtes rigoureux, autonome, avez des capacités managériales, et d'excellentes aptitudes culinaires, ce poste est fait pour vous ! Compétences managériales : - capacités managériales - animation d'équipe - excellentes aptitudes culinaires - maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité Qualités requises : - créativité - réactivité - rigueur - aisance relationnelle - gestion du stress

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • A négocier selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - CAP pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP pâtissier
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des pâtisseries
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
  • Elaborer des recettes
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SOCIETE NOUVELLE PERIER DU BIGNON

20 à 49 salariés

Mme Sophie SILLERE

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