***PRISE DE POSTE IMMEDIATE - POSSIBILITE D'HEBERGEMENT LE TEMPS DE LA PERIODE D'ESSAI *** -Missions principales : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Second de Cuisine, le/la Commis de Cuisine aura pour missions principales de : - Préparation préliminaire des ingrédients : - Laver, éplucher, tailler et préparer les légumes, fruits, viandes, poissons et autres denrées alimentaires selon les instructions et les fiches techniques. - Réaliser des fonds, des sauces simples et des garnitures de base. - Effectuer le montage et le dressage des plats froids (salades, hors-d'œuvre, desserts simples). --> Assistance à la production culinaire : - Aider les chefs de partie dans la préparation et la cuisson des plats. - Surveiller les cuissons et alerter en cas d'anomalie. - Respecter les techniques culinaires et les temps de préparation. - Entretien et hygiène de la cuisine : - Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les équipements (batterie de cuisine, machines, etc.) et les locaux (sol, murs, plonge). - Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer le rangement et le stockage des denrées alimentaires dans le respect des consignes. - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins. --> Plonge : - Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine de manière efficace. - Ranger la vaisselle et le matériel propres. --> Polyvalence : - Être capable d'aider sur différents postes en fonction des besoins et de l'organisation du service. - Participer au nettoyage et à la remise en ordre de la cuisine après le service. --> Profil recherché : Une première expérience en cuisine (stage, apprentissage ou emploi) serait un plus. Qualités requises : Motivation et passion pour la cuisine. Rigueur et organisation. Rapidité et efficacité. Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions. Sens de l'hygiène et de la propreté. Bonne résistance au stress et à la cadence du service. Curiosité et envie d'apprendre et de progresser. --> Repos Dimanche soir/Lundi/Mardi/Mercredi hors Juillet/Août Rejoignez l'équipe de La Table de l'Europe et participez à une aventure culinaire passionnante au cœur d'un cadre exceptionnel !