MISSIONS PRINCIPALES : - Assurer la conduite et le contrôle de l'ensemble des installations du process (fermentation, distillation.) dont vous avez la responsabilité ; - Assurer les opérations de contrôle liées au fonctionnement de l'installation : démarrage, arrêt, mise en sécurité, essais. ; - Détecter les anomalies et les dérives en effectuant des rondes sur le site, en suivant les paramètres de la conduite centralisée ainsi que les résultats d'analyse du poste et du laboratoire ; - Effectuer le pilotage général de l'atelier ; - Effectuer les relevés divers prévus au plan de contrôle (échantillonnage, analyse.) ; - Informer son responsable de toute anomalie ou dérive constatée ainsi que les conducteurs des autres ateliers pouvant être concernés ; - Réaliser les travaux de maintenance de 1er niveau selon les modes opératoires ; - Appliquer les modes opératoires et procédures qualité, hygiène, sécurité alimentaire, environnement et bonnes pratiques de fabrication ; - Maintenir l'atelier propre et rangé. COMPETENCES REQUISES : - Connaissance des procédés de distillation, fermentation et station d'épuration. - Connaissance des techniques d'analyse classique de laboratoire (pH-métrie etc.) PROFIL RECHERCHE : - Bac pro à Bac + 2 en chimie, Génie des procédés industriels - Expérience de 1 à 3 ans souhaité - Rigueur, Autonomie, Adaptabilité, Aptitude au travail d'équipe posté, RYTHME DE TRAVAIL : Posté (matin / après-midi / nuit) incluant des week-ends et jours fériés DATE D'INTEGRATION SOUHAITEE : Dès que possible