Pâtissier spécialisé en baklava (H/F)

Pâtissier spécialisé en baklava (H/F) 91 - BONDOUFLE

Offre n° 196WHLZ
Pâtissier spécialisé en baklava (H/F)

91 - BONDOUFLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 août 2025

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava. Missions principales : - Réaliser des baklavas turques - Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops, .) - Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des BAKLAVA. - Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire. Compétences requises : - Maîtrise des techniques du BAKLAVA - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Précision, minutie, sens du détail - Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe Profil recherché : Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication de BAKLAVA Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070 Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel Salaire : À négocier selon expérience Langue : Le poste nécessite l'usage quotidien de la langue turque, la maîtrise du turc est exigée.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Identifier, traiter une demande client
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Utilisation de pétrin mécanique

Langue

  • Turc

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

ZEUGMA BAKLAVA

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