Offre n° 196WVZF
Cuisinier(e) en restauration collective (H/F)

49 - BEAUPREAU EN MAUGES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 août 2025

L'ensemble scolaire Dom Sortais recherche pour son service restauration (1 600 couverts/jour) un ou une cuisinier(e) en restauration collective. Il/Elle devra remplir les missions suivantes : - Préparation des mets ou des repas - Assure la réalisation de l'ensemble des préparations - Participe à l'élaboration des menus - Conditionnement des préparations pour le portage de repas - Prise des températures et contrôles de fin de production - Débarrassage, lavage et rangement de la vaisselle - Ravitaillement des points de distribution - Service à la rampe ou service en salle - En charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 30H/semaine Travail en journée

Salaire

Restauration
De 19k€ à 22k€ brut/an

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective

Compétences

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Cette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
CQP employé polycompétent de restaurationCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Fonctionnement d'une cuisine en collectivitéCette compétence est indispensable
Maitrise des techniques culinairesCette compétence est indispensable
Maitriser la production en zéro déchetsCette compétence est indispensable
Maitriser les normes HACCPCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Savoir gérer les stocks en fonction des menusCette compétence est indispensable
Savoir élaborer des menusCette compétence est indispensable
Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
Techniques de nettoyage des locaux collectifsCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salle
Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Enseignement secondaire général

Employeur

DOM SORTAIS

100 à 199 salariés

L'Ensemble Scolaire DOM SORTAIS situé à BEAUPREAU est composé d'un collège, d'un lycée d'enseignement général et technologique, d'un lycée d'enseignement professionnel, d'un centre de formation permanente et d'une unité de formation par apprentissage.

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