L'Embarcadère est un bar-restaurant, ouvert du lundi midi au samedi soir, qui privilégie une cuisine faite maison, bio et locale. L'équipe est composée de 6 personnes. Nous recherchons un.e professionnel.le de l'hôtellerie-restauration afin de compléter notre équipe en salle. Missions principales : - Développement de l'activité du restaurant : Assurez une fidélisation active de notre clientèle grâce à un sens de l'hospitalité exceptionnel, un accueil irréprochable, et des actions ciblées pour le bon déroulement des services. Veillez à la bonne application des processus internes. - Service en sale et préparation des boissons : Assurez le service du midi - Garantie de la qualité de service : Soyez le garant de la qualité du service au sein du restaurant, en vous assurant que chaque client vive une expérience unique et mémorable. - Maintien des standards et gestion opérationnelle : Veillez à la propreté du restaurant et au respect des standards - Gestion des procédures administratives : Assurez les procédures de caisse et de facturation et définissez en collaboration avec l'équipe les procédures de travail. - Gestion des approvisionnements du bar et assurer une veille fournisseurs : Assurez l'inventaire et le suivi des commandes. - Contribuer au développement d'une activité d'épicerie - Formation : Gérez l'accueil des extras et la formation des nouveaux équipiers, en veillant à leur intégration et à leur développement au sein de l'équipe. Soyez proactif(ve) et apportez des proposition d'amélioration continue pour renforcer la qualité et la performance économique de l'établissement. Profil recherché : Vous êtes un(e) expert(e) du terrain, avec une expérience significative dans la gestion de Restaurant ou un centre de profit. - Vous justifiez de 5 ans d'expériences minimum dans un rôle similaire, avec une maîtrise des enjeux opérationnels. - Leader bienveillant(e), vous savez inspirer et fédérer une équipe autour de valeurs fortes ; l'excellence ; l'engagement et la convivialité. - Votre sens de l'hospitalité et votre esprit d'initiative font de vous un(e) véritable ambassadeur(Brice) de notre marque. Profil recherché : - Diplômé.e en hôtellerie-restauration avec au min. 3 ans d'expérience ou expérience min 5 ans en restauration - Bonne connaissance du bar et barista - Respect des normes HACCP - Excellentes compétences relationnelles et de communication Vous travaillez du lundi au vendredi de 10H à 17H20 Prise de poste fin septembre Candidature : Merci d'envoyer votre CV aux adresses suivantes dès que possible : Hélène Legeard recrutement@optim-ism.fr et Cassie Adélaïde embarcadere.lorient@gmail.com