Offre n° 196YLYX
Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

83 - RAYOL CANADEL SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 27 août 2025

Boucherie Charcuterie Traiteur recrute Boucher/Charcutier/Traiteur H/F : Vos missions : - Tenue du rayon - Découper et dessosser la viande - Eplucher - Préparation des plats cuisinés - Bases de la charcuterie - Accueil de la clientèle -Conseil auprès de la clientèle Poste logé et nourri Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de prolongation du contrat

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Conditions de travail

En contact avec du public

Salaire

2000 euros net

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP boucher
Chaîne du froid
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Normes sanitaires
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques d'embossage de viande
Techniques de conservation de la viande
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de parage des viandes
Techniques de présentation de produits en boucherie
Techniques de vente de produits carnés
Trier des pièces de viande
Types de spécialités bouchères
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements